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人物速写：穆峰，31岁，陡峭俊朗又温文尔雅的气象让人很难将他与豆腐接洽到沿途，但他愣是扛起了“豆腐挑子”。
但穆峰不如许以为。正在不久前，他带着豆腐出邦了，没用冷链保全运输，就把豆腐带到了意大利、匈牙利。
穆峰卖豆腐是这几年的事。底本他曾经正在房地产和家政行业博得了不错的效果，旁人谁也念欠亨，他为啥盯上了豆腐。
龙山川豆腐正在外地颇著名气，闭于豆腐的传说至今为人津津乐道。传闻济南市章丘区龙山街道西王村有两口古井，一口正在途东，一口正在途西。途东这口井水质甜蜜，可能寻常饮用;途西这口井被外地人称为“漤水”，固然无法饮用却有一个妙用，那便是点浆做豆腐。这里做出的豆腐口感嫩滑、豆香芬芳，做豆腐的工夫也延续至今。
正在乡下传布着如许一句话：“乡下三浩劫，打铁、撑船、做豆腐。”豆腐虽好吃，却正在传承上碰到了困难，年青人都不肯学做豆腐。
一桌酒菜上，穆峰纠集起了己方的知友，说己方念做豆腐。大众一盆盆凉水就泼了过来：“豆腐能卖几个钱?你卖啥欠好卖豆腐!”
确实，一块豆腐3元钱，众少年了价值也没何如变。况且豆腐属于生鲜产物，保质期短，卖不远，就必定做不大。
从小吃到大的豆腐，穆峰对它有豪情也有信念：“好东西不愁卖，也不愁做不大。”
做豆腐，起初要拜师学艺。公司里五六个年青人凑到沿途，先河跟豆腐较起了劲。可他们跑遍了大巨细小的豆腐坊，却只学到了外相。记得第一块豆腐做出来时，群众欢呼雀跃：“可算获胜了!”穆峰兴奋地将豆腐带回家，要让母亲尝尝，母亲却说了一句真话：“你做的这豆腐真是没法吃。”
知儿莫若母。第二天一大早，母亲就带着穆峰去了早市。早上6点，摊主未到，摊位前曾经排起了长龙，群众的视线都执政向一个偏向焦虑地恭候。毕竟，他们的主意浮现了，那是一位蹬着三轮车的中年妇女，车上载着两篮热豆腐。车子驶来，大众也忙活起来，疏通交通、安置摊位……为的是尽早买上一块热豆腐。果不其然，车子停稳后一眨眼的时刻，两大篮豆腐就被抢购一空。
“这才叫豆腐。”尝了早市上的豆腐，听了母亲的话，穆峰很羞惭，他决策向这位中年妇女研习做豆腐，却遭到了对方的一口拒绝。
穆峰很无助，母亲却有法子。打那起，早市的豆腐摊上众了一个身影，那便是穆峰的母亲。切豆腐、上称装袋……母亲每天负担给豆腐摊助工，就为了能助儿子圆心愿。毕竟，母亲的付出感动了豆腐摊主，她把做豆腐的举措教给了穆峰。
前后用了半年的期间，穆峰才做出了第一块“完好”豆腐，之是以说它完好，是由于这块豆腐不只获得了母亲的歌颂，也获得了豆腐师傅的必然。
古代豆腐工夫，学来确实不易，穆峰对此心怀敬畏。但同时他也正在琢磨，怎么将古代财产做强做大?
由于豆腐不耐存放、卖不远，邦内斗劲著名的豆成品品牌多半属于区域化开展的“诸侯企业”。学会了做豆腐，穆峰先河搜求怎么将豆腐的销途做长。
“豆腐出不了远门，但豆子可能!”只须打算出一套圭臬化临盆修设和流程，豆腐就能卖得远!如许一个念法正在穆峰脑中灵光映现。从校正古代石磨先河，公司团队先河打算豆腐临盆修设。一年的期间里米乐M6，修设从1.0到4.0版本，固然继续升级，但总差点意义。直到2019年，公司与哈工大呆板人智能制制考虑院配合，5.0版智能豆腐机降生，使豆腐加工造成圭臬化。
“咱们不做大象，只做蚂蚁，况且是搬运豆腐的蚂蚁。”2019年10月，智能豆腐机投放市集后，到当岁晚曾经正在世界开展了200众家门店，而且开到了意大利和匈牙利。通过圭臬化临盆，大洋彼岸也可能制制出正宗的“龙山滋味”。本年往后，穆峰的团队通过线众家门店。
实体经济加快转型升级离不开改进的加入。穆峰说，单拿做豆腐这一件事来说，改进不只升高了临盆效用，更改革了发卖渠道。
正在匈牙利陌头，当下场结尾一道压制工序，极具东方颜色的豆腐被摆放进柜台橱窗，匈牙利人手持刀叉品味后咋舌道：“这险些是植物的芝士!你们是何如做到的?”
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